Ingredienti

Componenti utilizzati per la creazione della distinta base delle pietanze (Es. olio, sale, mozzarella, pomodoro, basilico, etc...).

Gli ingredienti potranno essere inseriti nelle Pietanze per creare la distinta del piatto, in modo da poter facilmente gestire in fase di presa comanda le variazioni sul piatto, il magazzino delle materie prime e le eventuali variazioni di prezzo.

Filtri di visualizzazione finestra principale

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Tasti funzione finestra principale

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• Elenco Prodotti > Permette di visualizzare l'elenco dei prodotti sui quali è stato associato l'ingrediente
• Prodotti componenti > Se la giornata è chiusa, permette di associare in maniera massiva un'ingrediente a diversi prodotti dopo aver compilato la colonna Tipo sull'ingrediente
  • Elaborazione selezioni > Permette di eseguire l'associazione degli ingredienti
  • Pulizia selezioni > Pulisce le selezioni effettuate
  • Modifica Q.tà
  • Modifica Var. Prezzo
  • Elimina ingredienti > Elimina dai prodotti selezionati gli ingredienti associati

Campi nella finestra ingrediente

• Variazioni Positive o Negative > Sono le variazioni prezzo applicate di default se si aggiunge o rimuove l'ingrediente dalla distinta della pietanza. Il valore potrà poi essere personalizzato direttamente su ciascuna pietanza.
• Moltiplicatore in tabella > Utilizzerà i moltiplicatori per la modifica delle quantità/qualità sulla pietanza (es. Poco, Abbondante, Doppia porzione, etc...).
• Disponibile > Se non selezionato, non sarà disponibile per l'aggiunta ad una pietanza. Nelle pietanze che lo contengono in distinta sarà evidenziato mostrando un messaggio a menù del tipo Capricciosa senza carciofini, in modo da poter anche far presente al cliente della mancanza dell'ingrediente nel piatto.
• Postazione > Per tutte le pietanze ordinate per tale ingrediente, stamperà una comanda aggiuntiva specificando il piatto. Ad esempio oltre la comanda in Pizzeria, potrebbe inviare una comanda in friggitoria con scritto Patatine per Pizza Tedesca.

Tasti funzione nella finestra ingrediente

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• Sottoscorta
• Codice
• Multilingue
• Componenti > Rappresenta un'eventuale distinta dell'ingrediente composto. Ad esempio per un impasto della pizza inserito come ingrediente, scaricare 2 gr di lievito, 160 gr di farina, 5 ml di olio, 10 gr di sale. Le giacenze dell'ingrediente ed i relativi componenti verranno scaricate in fase di chiusura scontrino.

Nota bene
Gli ingredienti modificati su una distinta, saranno stampati sul documento fiscale solo se hanno una variazione di prezzo, per giustificare la differenza di prezzo del prodotto.
L'eliminazione degli ingredienti da una pietanza è possibile effettuarlo solo a Giornata chiusa.

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