Set Ingredienti

I Set Ingredienti sono dei raggruppamenti di ingredienti che possono essere associati alle pietanze, in modo da offrire la possibilità di cambiare velocemente un ingrediente facente parte di uno stesso gruppo o scegliere un ingrediente da aggiungere selezionandolo tra i vari resi disponibili all'interno del set ingrediente.

E' sufficiente assegnare il nome, ad es. PASTA, e selezionare gli ingredienti dalla lista di sinistra e spostarli sulla destra, ad es. tutti i tipi di pasta presenti nella propria cucina, con la possibilità di aggiungere ingredienti non ancora anagrafati con il tasto Aggiungi. Altro esempio è quello di creare un gruppo AFFOGATI e selezionare i liquori disponibili, oppure i gusti di un gelato o il tipo di salsa a scelta per una pietanza, etc...

Il Set Ingredienti permette di stampare in maniera chiara la comanda, sostituendo la descrizione dell'ingrediente sia sulla comanda che sulla ricevuta fiscale per il cliente, ad es. Spaghetti alla carbonara potrebbe diventare Penne alla carbonara sostituendo il tipo di PASTA.

Tipo Stampa

• Solo Comanda > modifica la descrizione solo sulla stampa comanda, non stampando l'ingrediente sul documento. Potrebbe essere utile nel caso in cui si creasse un Set Ingredienti per identificare il posto a sedere al tavolo, senza poi stamparlo sullo scontrino.

Pokè e piatti composti

I Set Ingredienti vengono utilizzati anche per la composizione veloce dei Pokè con scelta guidata degli ingredienti da aggiungere, con definizione quantità massima di ingredienti per tipologia e un prezzo per gli ingredienti aggiuntivi (EXTRA) oltre la soglia gratuita prevista dalla composizione base. 

Per impostare queste regole, basta indicare sul set ingrediente con Max Componenti Selezionabili la quantità massima di ingredienti per tipologia (es. gruppo Proteine, Topping, etc) e con il campo Numero Componenti Omaggio indicare quelli già compresi nell'offerta base. 

Il Prezzo Base Componente oppure il prezzo accanto a ciascun ingrediente invece ne definirà il sovrapprezzo oltre la soglia omaggio definita. 

Creando la pietanza Pokè con una serie di Set Ingredienti in cascata, sarà possibile guidare l'operatore e l'utente a comporre il proprio piatto, senza errori e con le giuste variazioni ed addebiti previsti.

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